Главный тренд в цветах 2015 года – цвет марсала
БИЖУ (редкие товары для рукоделия)
Самым модным цветом 2015 года по мнению мирового эксперта в области цвета института Pantone стал цвет марсала (marsala) – один из глубоких оттенков красного цвета.
Привычное название этого цвета – бордо, бордовый, винный, глубокий винный. Марсала же это по сути тот же бордовый, только со слегка более коричневым подтоном.
Слово «бордо» в качестве определения имени цвета используется с 1891 года. Ранее же этот цвет в русском языке назывался чермным. Этот тон получил свое название в честь темно-красного французского вина из Бордо.
Бордовый цвет является представителем ряда благородных цветов, не зря ведь в древности он считался цветом императоров. С одной стороны, этот цвет обладает ярким характером и выражает достоинство, власть, умеренность, благочестие и щедрость. А с другой стороны, он символизирует природную естественность, обволакивающую теплоту, изысканность и элегантность.
В этом году институт Pantone решил выделить именно оттенок марсала. И связано это тоже с вином, только итальянским. Марсала – это сицилийское десертное вино, получившее свое название по имени города.
Какие же рекомендации дают эксперты моды по сочетанию цвета марсала?
Лучше всего этот цвет сочетать конечно же с серым, некоторыми оттенками зеленого (аспаргус, оливковый, горчичный, виридан), коричневого и бежевого (молочно-белый, песочный, ореховый, темно-коричневый), светлыми оттенками розового и сиреневого, а так же коралловым, синим, голубым, бирюзовым и лазурным.
Без сомнения, этот цвет с легкостью займет достойное место в одежде, аксессуарах, макияже, дизайне и интерьерах.
Желаю приятного просмотра фотографий.
Цвет марсала в оформлении свадебных торжеств.
Рейтинг
☆
☆
☆
☆
☆
0. 0
(0 голосов)
БИЖУ (редкие товары для рукоделия)
Россия, Ростов-на-Дону
Магазин (51)
Блог (11)
Следите за творчеством мастера
Публикации по теме
Ключевые слова
- Ключевые слова
- мода
- тенденции
- бордо
- бордовый
- винный
- цвет марсала
- цвет года
- бордовый в природе
- высокая мода
- платья от кутюр
- платья
- тренд
- цветовые сочетания
- аксессуары
- сумки
- макияж
- обувь
- шарфы
- маникюр
- свадьба
Рубрики публикаций
Идеи и вдохновение
Всё о продажах
Мода, стиль, тенденции
Хендмейд как бизнес
Материалы и инструменты
Организация мастерской
История рукоделия
Занимательные истории
Интервью
Хитрости и советы / Lifehack
Винный цвет и его сочетание
Винный цвет – это глубокий красный с пурпурным подтоном. Он шикарно смотрится в одежде и интерьере. Как его сочетать? Много фото.
Винный цвет находится на стыке баклажанового и бордового цветов. Это темный, глубокий, очень темпераментный, пылкий тон. Богатый и роскошный он издавна принадлежал знати и королевской семье, в настоящее время такие оттенки часто можно увидеть в роскошных вечерних платьях и гораздо реже в повседневной одежде.
Как сложный оттенок красного, он состоит из нескольких цветов: красного, черного и синего (или пурпура, красного и черного). Однако сам по себе тон – достаточно интенсивный и простым смешиванием краски можно добиться только его подобие. Для его воспроизведения нужен яркий, насыщенный пигмент.
Содержание
- 1 Оттенки винного цвета
- 2 Сложное сочетание винного цвета
- 3 Палитры сочетания винного цвета
- 4 Сочетание винного с другими цветами
- 5 Винный цвет в одежде
- 6 Сочетание винного цвета в одежде
- 7 Винный цвет в интерьере
Винный цвет – это раскрытый цветок всего человеческого: низшего, высшего и подсознательного. Пурпурный тон – как выражение мудрости, чувственности и похоти. Красный – как лидерства, пылкости. Черный – как проявление бессознательного, животного и, в то же время, силы. Если сложить все вместе, то мы получим черты царской персоны.
Оттенки винного цвета
Винные оттенки имеет достаточно узкий диапазон: от среднего до умеренно темного. Меняется их насыщенность и баланс пурпурного с красным. Но лучше мы воспринимаем набор более светлых и темных тонов, что дает нам ощущение глубины цвета. Ниже для вас подборка оттенков в системе Pantone для текстиля.
Сложное сочетание винного цвета
Винный цвет хорошо вписывается в композиции. Например, можно создавать цветовую гамму, где основной цвет будет сочетаться:
— с цветом тауп – оттенок, близкий к нейтральному, который помогает раскрыться основному тону, не перебивая его, но поддерживая контрастном бледного и яркого, светло-темного, холодно-теплого.
— с горчичным – колоритное сочетание, отчасти имеющее отношение к дополнительному контрасту (если считать винный оттенком пурпура, то как вариант фиолетового он будет дополнительным к желтому), что делает его выразительным.
Композиция дополнена золотисто-бежевым, бледно-коралловым и пурпурно-фиолетовым.
Палитры сочетания винного цвета
Аксессуары богемы
Богатый винный цвет часто является ключевым моментом в обустройстве шикарного интерьера. Он преображается на ворсистых и фактурных поверхностях, а также рядом с золотым блеском. В композиции участвуют такие оттенки, как бело-серый, золотисто-бежевый, красно-коричневый, розово-бордовый, цвет вина, темно-винный.
Багровый лист
Природа является неизменным источником вдохновения, она дарит нам цвета и сочетания, которые может быть нам даже не пришли в голову. Посмотрите на эти глубокие, сочные, влажные оттенки красного собранные в осеннем листе: игра теней и насыщенности – это, то что можно запечатлеть в любом искусстве. Палитра состоит из серого с зеленым подтоном, пепла розы, темно-красного, пурпурно-фиолетового, винного, темно-виноградного.
Мороженная клюква
Насыщенный, винный оттенок, покрытый изморозью на фоне теплого серого можно назвать стильной, породистой палитрой, несмотря на то, что мы видим простые обыденные вещи. Даже ситечко покрыто ржавчиной смотрится благородно и изысканно. В композицию входят теплый светло-серый, мышиный серый, цвет кофейных зерен, кармин, винный, черный.
Темный мак
Как сортовой экземпляр он поражает наше воображение. Грациозный, статный, он отличающийся от обыденного представления насыщенно-красного цветка, как и сам винный тон, выходящий за пределы повседневности. Его усиливает зелень, как дополнительная краска к красным оттенкам. В цветовой гамме участвуют сенно-зеленый, травянисто-зеленый, темный бледный розовый, ярко-бордовый, темно-винный, черный.
Сочетание винного с другими цветами
Винный цвет сочетается с многими оттенками, и как правило, он выходит всегда на первый план. Подбирая ему пару стоит остановить свой взгляд на приглушенных, благородных оттенках. Для усиления контраста можно остановится на пастельных оттенках, которые создадут насыщенный световой контраст. Для поддержания гармонии палитры не стоит сочетать его со звонкими, яркими или сильно тусклыми тонами.
Сочетание винного с розовым построено на световом контрасте. Так как у основного цвета нет светлых оттенков, но если на нем будет блик, то его можно отнести к розовой гамме. В основном в пару этому тону подбирают теплые, нежные розовые краски, но если хотите усилить (а не подчеркнуть) его яркость, то взгляните в сторону фуксии. Таблица включает в себя королевский розовый, креветковый, закатно-розовый, амарантовый, пурпурно-розовый.
Винный сочетается с красным. Если естественные блики этого цвета будут розовыми, то, при желании, подчеркнуть глубину и насыщенность краски можно использовать красный. Он прямой оттенок нашего тона, не имеет выражено светлого варианта, за то отличается яркостью. Палитра составлена из светло-красного, кораллово-красного, рубинового, портвейна, темно-бордового.
Как сочетать винный с оранжевым? Теплый оранжевый в сочетании с красным дает пылающий образ, однако описываемый оттенок относится к холодному проявлению красного. Если их сочетать, то мы увидим насыщенную пару, в которой будет действовать легкий тепло-холодный контраст. Оттенки оранжево стоит подбирать с красным подтоном, это добавляет гармоничности в пару. Композиция составлена из светло-персикового, манго, оранжево-кораллового, красно-оранжевого, рыжего.
Сочетание цветов: винный и желтый – наполнено виртуальным блеском. Оттенки в пару данному тону стоит выбирать золотистые (с примесью синего или серого) или с оранжевым подтоном. Богатые переливы золотисто-желтых тонов придают дополнительный лоск и свет. В палитру заложены цвета: шампань, пшеничный, шафрановый, желтое-золото, старое-золото.
Винный и теплый зеленый: сочетание цветов, которое несет в себе природную основу, а также контраст дополнительных цветов. Основной тон рожден землей, и как все оттенки дополняются сочной или строгой зеленью. Для создания ярких образов используйте светлые, теплые оттенки зелени, а для винтажных – из защитной гаммы. Таблица составлена из зеленого горошка, шартреза, оливково-зеленого, защитного, коричнево-зеленого.
Сочетание винного с холодным зеленым – благородное, но насыщенное. В нем так же играет роль контраст дополнительных цветов. Выбирайте приглушенные холодны тона, они не будут перебивать основной колорит, но придадут ему теплый эффект. Палитра имеет в себе цвет воды, светло серо-зеленый, полынь, изумрудный, малахитовый.
Винный и синий: как сочетать?Как красный оттенок, наш тон в общей палитре относится к теплому спектру, синий же – к холодному. В этой паре можно наблюдать максимальный тепло-холодный контраст и это часто очень эффектный вариант: он заставляет пылать основной цвет и переливаться всполохами. Комбинация включает в себя глициновый, королевский синий, черное море, берлинская лазурь, грозовой.
Винный с фиолетовым сочетаютсяв энергичную пару. По сути, они создают еще один вариант градиента (помимо розово-винного, красно-винного), где фиолетовый может быть как бликом, так и тенью. Это ненавязчивое перетекание, может быть даже не уловимым глазу, но оно так же вносит глубину, объем и усиливает насыщенность основного тона. Палитра включает в себя сиренево-лиловый, орхидея, пурпур, красно-фиолетовый, темно-фиолетовый.
Сочетание винного с коричневым – мягкое, жизнеутверждающее. Коричневый подчеркивает колорит рядом стоящего оттенка, не затеняя его. Естественная коричневая гамма вносит простоту, легкость, снимает излишнюю пафосность. Это еще одна возможность управлять образом. К примеру, палитра с цветом какао с молоком, корицей, бронзой, темно-шоколадным, темно-каштановым.
Винный и нейтральные оттенки, такие как белый, бежевый, серый, черный сочетаютсяв строгие, насыщенные, дорогие комбинации. Каждый из этих оттенков действует на образ пары по своему: белый предельно усиливает контраст, делает сочетание торжественным; серый вносит элегантные винтажные нотки; бежевый – легкость, женственность, а черный – сгущает краски, внося шик и блеск вечернего наряда. Для примера, рассмотрите палитру со слоновой костью, бежевым, серо-коричневым, антрацитовым, черно-серым.
Винный цвет в одежде
Винный цвет в одежде – признак достатка: будь то платье, юбка, пиджак или пальто – все будет смотреться роскошно. Да и цвет имеет универсальное применение во всех сферах деятельности: от офисного стиля до вечернего. Он подойдёт практически всем цветотипам: «зиме» — идеально; «весна» может его использовать с ярким макияжем; для «лета» лучше подобрать оттенки немного более приглушенными, чем для контрастных цветотипов; тон так же к лицу и «осени».
К преимуществам стоит отнести стройнящие свойства оттенка; он выгодно подсвечивает лицо, как холодным, так и теплым цветотипам; усиливает или вытягивает контраст внешности.
Однако, этот оттенок довольно редко появляется в магазине. Чаще всего его можно увидеть в коллекциях от кутюр или на подиуме.
Сочетание винного цвета в одежде
Сочетание винного цвета в одежде мы проиллюстрируем следующей подборкой.
Этот оттенок – не капризный, но стоит уметь его правильно преподнести, что бы как можно выгодней представить свою внешность.
Так светлые тона, близкие к белому и находящиеся в нейтральной гамме вступают в яркий контраст. Чем сложнее белый оттенок, тем ниже контраст всего сочетания, он больше подойдет к не контрастной внешности.
Средние нейтральные тона, такие как серый или мелкий черно-белый рисунок – внесут элегантности, но при этом контраст будет весьма умеренный.
Черный и коричневый выведут на первый план яркостной резонанс, что добавит сочности образу, но не скажется на контрасте.
Приглушенные оранжевые и красные тона – выбор для яркого, колоритного образа.
Розовый создает контраст и объем, но в целом — мягкую гамму.
Желтые, золотые оттенки внесут лоск и в то же время мягкость.
Зеленые цвета усиливают красный оттенок, порой слишком интенсивно, поэтому понадобятся оттенки, которые разбавят сочетание. Например, синий, белый, бежевый.
Синие оттенки в такой паре тоже могут потребовать равновесия: внесите в него коричневый, черный или бежевый и от палитры повеет стилем.
Винный цвет в интерьере
Винный цвет в интерьере, как и в одежде представляет роскошь. Чаще всего его ставят рядом с нейтральными оттенками, а именно серым, приглушенным белым, цветом светлого дерева. При этом, тон смотрится еще более шикарным если рядом стоят поверхности с текстурированным рисунком.
Данный тон затемняет пространство: сгущая краски, создавая полумрак. Весенние блеска в таком случае просто необходимо: предметы из гладкого желтого или розового золота смогут не только усилить лоск, но и придать комнате вечернее мерцание.
Некоторые дизайнеры не гонятся за сетом, а наоборот затемняют, создавая приватность и интим. В таком случае в пару к винному оттенку добавляют темно-зеленый, синий или коричневый.
А для достижения яркой обстановки подойдут такие тона, как красный, фиолетовый, розовый.
ПОСМОТРЕТЬ СОЧЕТАНИЯ С ПОХОЖИМИ ОТТЕНКАМИ (нажать на картинку)
Таблица винных цветов | Wine Folly
Изучите таблицу цветов вина и узнайте, какие аспекты вина влияют на его цвет.
Купить постер
Что означают разные цвета вина
Вы когда-нибудь задумывались, будет ли Шардоне, которое вы собираетесь купить, богатым или скудным? Хотите верьте, хотите нет, но ответ прямо перед вашими глазами. Подсказки кроются в цвете вина. Многие «маслянистые» Шардоне более экстрагированы , что означает, что они обычно имеют насыщенный золотой цвет.
Цвет вина также может помочь вам, если вы заинтересованы в коллекционировании вина. Вы можете использовать цветовые признаки вина, чтобы определить его способность храниться в погребе. Например, сира с синим оттенком по краю имеет более низкую кислотность. Кислотность — одна из основных характеристик хорошо выдерживаемых вин.
Опытные слепые дегустаторы уделяют серьезное внимание цвету вина. Среди этих экспертов есть продвинутые сомелье, которые должны уметь безошибочно дегустировать 6 вин вслепую, чтобы заслужить признание.
Винные подарки с мгновенной доставкой
Курсы Wine Folly — идеальный подарок для любителей вина.
Купить сейчас
Независимо от того, стремитесь ли вы к жизни в ресторанной индустрии, вы все равно можете использовать винные цвета, чтобы лучше определить фаворитов.
Красители для красных вин
Легкие красные вина
Легкие красные вина обычно имеют более светлый и прозрачный цвет. (Вы сможете видеть сквозь них.) Оттенки варьируются от ярко-фиолетового до гранатового. напр. Пино Нуар, Сен-Лоран, Цвайгельт и Гаме
Среднетелое красное вино
Среднетелые красные вина имеют насыщенный цвет. Этот ассортимент вин разнообразен и включает в себя Гарнача, Санджовезе и Зинфандель. Откройте для себя больше видов вина.
Полнотелое красное вино
Полнотелое красное вино часто имеет насыщенный цвет, что указывает на возможное присутствие большего количества танинов. Эти вина имеют высокую экстракцию и непрозрачный. напр. Сира, Мальбек, Мурведр и Каберне Совиньон.
Старое красное вино
Когда красное вино уже далеко от своего расцвета, оно становится тускло-коричневого цвета. Многие вина могут храниться 20 и более лет без заметного изменения цвета. Мерло и Неббиоло окрашиваются в оранжевый цвет раньше, чем другие вина.
Розовое вино
Розовые вина производятся из обычного красного винограда, такого как Мурведр, но кожица винограда не так долго подвергается воздействию сока. В результате получается гораздо более бледное красное вино. В зависимости от используемого сорта розовое вино может варьироваться от бледно-лососевого (пино нуар) до пурпурного (гарнача).
Видишь синий?
Голубоватый оттенок (по краю) указывает на более низкую кислотность (например, более высокий pH).
Красители для белых вин
Легкое белое вино
Цвет светлого белого вина может варьироваться от прозрачного до бледного желто-зеленого оттенка. Большинство вин этого стиля предназначены для употребления молодыми и ледяными. напр. Пино Гриджио, Альбарино, Винью Верде, Мюскаде
Белое вино средней крепости
Большинство белых вин относятся к категории среднетелых вин с бледно-желто-золотым оттенком. напр. Совиньон Блан, Шардоне без дуба и Шенен Блан.
Полнотелое белое вино
Цвет белого вина, который может быть получен из красного вина свободного перелива, такого как Белый Пино Нуар, или из белого вина с высокой экстракцией. Часто эти вина имеют меньшую кислотность и выдерживаются в дубе для придания кремовости и ванильных ароматов. напр. Шардоне, Вионье и Марсан.
Старое белое вино
Очень немногие белые вина выдерживают более двух лет. Старые белые вина теряют свой блеск и со временем становятся все более тусклыми. Из-за светочувствительности белые вина со временем становятся более оранжевыми.
Плакат «Цвет вина»
«Цвет вина» доступен в виде литографической печати размером 18×24 дюйма. Отпечатано на бумаге, сертифицированной Лесным попечительским советом, в Сиэтле, штат Вашингтон, США, цвет скорректирован в соответствии со стандартами сомелье. Плакат доставляется по всему миру компанией Wine Folly.
Купить постер
Мгновенная доставка Винные подарки
Курсы Wine Folly — идеальный подарок для любителей вина.
Купить
11 распространенных типов красителей для вина (таблица)
Возможно, вы спросите: «Каких цветов бывает вино?» Как вы, возможно, уже знаете, во всем мире доступно множество видов вина. Итак, это не просто один или два цвета; каждому типу соответствует спектр оттенков. Вот простое руководство для начинающих.
История красок для вина
Существуют разные оттенки вина, но обычно это не первое, что человек изучает. Глядя на бутылку вина, ее внешний вид может быть или не быть первым, что люди замечают или обсуждают. Цвет вина, однако, гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд.
Как вы уже догадались, цвет и сорт вина сильно зависят от того, какой сорт винограда используется для его создания. Есть несколько вещей, которые может показать цвет вина, в том числе сорт используемого винограда, местонахождение и возраст.
Изучение цветов вин может изменить правила игры, особенно если вы интересуетесь виноделием. Виноделы могут принимать решения, влияющие на консистенцию, текстуру и продолжительность жизни вина, благодаря более глубокому изучению цветов. Они рассматривают роль, которую цвет играет в вине на каждом этапе производственного процесса.
Цвет винограда и выживание
У растений есть свой способ максимизировать свои характеристики, чтобы выживать, размножаться и защищаться от опасностей. Цвет ягод, производимых виноградной лозой, является важным фактором способности растения выдерживать суровые условия эволюционных изменений.
В то время как многие растения имеют различную окраску, которая может использоваться для отпугивания животных и для защиты, пигменты в ягодах играют противоположную роль. Виноградные красители специально созданы для того, чтобы побудить животных съесть их.
Размножение
Для винограда цвет также указывает на способность его семян к опылению. Их цвет становится красным только тогда, когда их семена становятся готовыми к опылению или размножению. И поэтому, когда они становятся красными, это служит сигналом для животных, чтобы они их съели.
Более темные цвета винограда также привлекательны для животных, поэтому они склонны есть виноград этих цветов, способствуя опылению.
Белый виноград
Этот виноград является редким и требует двух отдельных мутаций для его развития. Из-за их светлого цвета трудно привлечь животных к их употреблению, даже если их семена уже жизнеспособны. Итак, белый виноград находится в значительно невыгодном положении в эволюции и распространении своих семян.
Цвет вина и его природа
Сорт винограда — не единственный фактор, влияющий на цвет вина. Есть и другие важные факторы, которые необходимо учитывать, поскольку существуют процессы, прежде чем вино попадет на ваш стол.
Сорт винограда и окружающая среда (терруар)
Многие люди могут не знать, но это одни из наиболее важных факторов, влияющих на цвет вина. Каждый сорт винного винограда имеет пигменты. Например, виноград, из которого делают красное вино, содержит химические вещества антоцианы.
Эти химические вещества придают вину характерный темно-фиолетовый оттенок. С другой стороны, виноград, используемый для белых вин, содержит флавоноиды, отвечающие за их золотистый оттенок.
Уровень pH
Уровень pH можно рассматривать как измерение относительной силы кислотности вина по сравнению с его относительной щелочностью. Когда уровень pH низкий, вино светлее. Таким образом, более высокий уровень pH соответствует вину с более темными оттенками. Высокий уровень pH также означает высокую кислотность, танинность и способность к старению.
Мякоть
Мякоть винограда обычно чистая или прозрачная. Вот почему есть белые вина, сделанные из винограда более темного цвета. Существует также натуральная красная мякоть винограда, но эти вариации относительно редки и зависят от естественной мутации.
Толщина кожицы
Сорта винограда с более толстой кожицей придают вину более насыщенный цвет. Это означает, что сорта винограда с более тонкой кожицей дают меньший цвет. Кроме того, окружающая среда сильно влияет на толщину кожуры винограда.
В частности, погода или климат, которым подвергается виноградник. Более высокие температуры приводят к тому, что виноград с более толстой кожицей является способом защиты растения от жары.
Цветовая гамма вина
Каждый оттенок вина передает различную информацию о напитке, который вы собираетесь выпить. Несмотря на то, что существуют различные оттенки винного цвета, существует более общий цветовой зонтик, на который вы можете их классифицировать.
Наиболее известными категориями цветов вина являются белый, желтый, розовый, оранжевый и красный. Глядя на цвет вина, вы можете получить основную информацию, такую как уровень танина, сладость, кислотность и даже полный вкусовой профиль.
Краски красного вина
Оттенок | Кузов | Стиль | Танины | Старение | Примеры |
Фиолетовый
| от легкого до среднего | Фруктовый Сочный | От низкого до среднего | Молодой и большую часть времени не в возрасте | Гаме, Пинотаж, Молодой Мальбек |
Рубин
| От легкого до полного | Вкус темных ягод с оттенком специй | От низкого к высокому | Молодой Дети до четырех лет | Гренаш, Мерло |
Гранат
| От среднего до полного | Чабер со специями | От среднего до полного тела | Дуб состаренный | Неббиоло, выдержанное Каберне Совиньон |
Тони
| Мягкие (по возрасту) | Сладкий и дымный | Мягкая и смягченная (по возрасту) | Дуб состаренный (длительная выдержка) | Тони Порт |
Розовые винные цвета
Оттенок | Кузов | Стиль | Кислотность | Старение | Примеры |
Бледно-розовый | Свет | Свежий | Высокий | Нет | |
Темно-розовый | от легкого до среднего | Сочный, сладкий и фруктовый | Средний | Нет | Гренаш Роуз |
Лосось | от легкого до среднего | Ароматное и сухое | Средний | Нет | Пино Нуар Розовое |
Желтые винные краски
Оттенок | Кузов | Стиль | Кислотность | Старение | Примеры |
Лимонно-зеленый | Свет | Травянистый, свежий и цветочный | От среднего до высокого | Нет | Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер |
Лимон
| от легкого до среднего | Ароматный, сухой и пикантный | От среднего до высокого | Нет | Вихно-Верде, Макабео, |
Золото | От среднего до полного | Богатый | Средний | В зависимости от разновидности | Дубовое Шардоне, Вионье |
Янтарный | От среднего до полного | Ореховый и сладкий | Низкий | Обычно из дуба | Шерри Амонтильядо |
youtube.com/embed/M8R1sCa_P4I?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Цвета вина и процессы, лежащие в их основе
Помимо природных элементов вина и того, как возник их цвет, они также подвергаются другим процессам, которые способствуют изменению цвета вина. Интенсивность цвета в процессе создания вина различается в зависимости от трех основных факторов.
- Мацерация – Мацерация – это процесс выщелачивания фенольных элементов винограда. Это начальная фаза брожения. Как правило, лучший период для мацерации составляет восемь дней. Эта продолжительность идеальна для достижения наилучшего извлечения цвета. Продление процесса до идеального периода времени приведет к менее ярким оттенкам.
- Ферментация – Большинство летучих химических веществ, образующихся во время спиртового брожения, придают вину характерный аромат и вкус. Если вы ферментируете вино вместе с целыми гроздьями винограда, насыщенность цвета вина может уменьшиться.
- Методы – Перед началом процесса ферментации винодел имеет возможность увеличить количество совместной пигментации. Они могут сделать это, используя холодную мацерацию или один из многих других способов.
Выдержка
В процессе выдержки степень окисления вина играет роль в определении цвета вина. Существует два важных способа выдержки и хранения вина: в дубовых бочках и в резервуарах из нержавеющей стали.
Отсутствие кислорода в резервуаре из нержавеющей стали создает атмосферу, благоприятствующую редукционистскому старению вина. Благодаря этому сохраняется свежесть, фруктовость и, самое главное, цвет вина. С другой стороны, окислительная атмосфера дубовой бочки может привести к более бледному оттенку.
Изучение цветов вина: на что обращать внимание
Цвета сложны, как и вино. Итак, если вы заинтересованы в конкретном типе вина, вам может понадобиться знать его характеристики. Это означает, что вам нужно более внимательно изучить его особенности, особенно его цвет.
Интенсивность
Изучая свое вино, в первую очередь вам может понадобиться посмотреть, насколько интенсивен его цвет. Глядя на эту характеристику, вы можете определить, имеет ли вино более легкий или более плотный стиль.
Вина с более глубоким цветом, как правило, обладают более сильным вкусом и более высокой концентрацией танинов. Темнота оттенка обычно прямо пропорциональна продолжительности контакта кожуры винограда с соком.
Непрозрачность
Следующим вашим соображением должна быть степень прозрачности или непрозрачности вина. Непрозрачность показывает как сорт винограда, так и возраст вина. Вы хорошо видите через него, или он препятствует прохождению света?
Цвет
Если вы хотите узнать «основной» цвет вина, вы смотрите на его центр. По насыщенности оттенка можно судить о возрасте вина. Если вино сделано для выдержки, пройдет от 10 до 14 лет, прежде чем цвет начнет меняться.