Лучшие сковороды с керамическим покрытием: рейтинг фирм-производителей хорошей посуды с керамическим покрытием

Лучшая сковорода с керамическим покрытием: советы по выбору

Все публикации Рецепты Хороший выбор Подборки Лайфхаки Вопрос / ответ

Керамическое покрытие не содержит тяжелых металлов: кадмия, свинца, поэтому абсолютно безопасно для здоровья. В статье расскажем, какими характеристиками обладает лучшая сковорода с керамическим покрытием и на что обратить внимание при покупке.

Плюсы и минусы керамических сковород

Плюсы:

можно выбрать модель, которая подойдет под дизайн кухни – на рынке много вариантов цветов.

Минусы:

Напыленное целое покрытие

Перед покупкой внимательно осмотрите изделие. Самая лучшая сковорода с керамическим покрытием не имеет сколов, трещин, выпуклостей, вкраплений в виде светлых или темных точек.

Бывает накатанное и напыленное покрытие. Стоит выбирать второе – такая посуда считается более качественной. В продукции компании Gipfel используются разные виды напыленного покрытия. Excalibur рассчитано на длительное, интенсивное использование – оно трехслойное. Одним из самых распространенных покрытий среднего класса является Xylan Plus, оно имеет 2-3 слоя. Однослойное покрытие Xylan наносится на недорогую посуду.

Производители часто окрашивают внешний слой в яркие цвета. Лучше, если снаружи сковорода будет темной и матовой – такая посуда легче нагревается. А внутри – молочно-белого или чуть бежевого оттенка – так вы поймете, что в нем нет синтетических красителей.

Товары:

Материал

Выбирая между литыми и штампованными керамическими сковородами из алюминия, лучше отдать предпочтение первым. Они более долговечные, у них толстые стенки, не деформируются и устойчивы к коррозии.

Чугунная сковорода прослужит долго, но нагревается медленно. В ней лучше готовить блюда, которые требуют длительной термической обработки. Стальная посуда прочная и легкая – она подходит, если вы хотите готовить быстро.

Для газовой или стеклокерамической плиты, а также электроплиты подойдет керамическая сковорода из любого материала. Для индукционной плиты – из стали или чугуна.

Толщина дна и стенок

От толщины дна во многом зависит срок службы керамической сковороды. Если она менее 4 мм, посуда может скоро деформироваться и на ней нельзя будет готовить. Если толщина намного больше 4 мм, сковорода будет тяжелой. Оптимальной считается толщина 4–7 мм.

Стенки тоже не должны быть тонкими – минимум 3 мм.

Форма и размер

Выбор керамической сковороды во многом зависит от того, что именно вы собираетесь готовить. Помимо универсальных сковород диаметром 18–30 см, производители выпускают специальные модели.

Сотейник. Он предназначен для долгого тушения или томления. У него высокие бортики, толстые стенки и дно. Как правило, у сотейника есть крышка и съемная ручка, поэтому его можно использовать в духовке. Лучшим материалом считается литой алюминий.

Если плита электрическая, важно, чтобы диаметр дна был равен конфоркам или был чуть больше их.

Топ-3 сковороды Gipfel

Мы подготовили краткий обзор лучших сковород Gipfel с керамическим покрытием в разном ценовом диапазоне, чтобы вам было проще выбрать подходящую.

1. Алюминиевая сковорода Gipfel Katrin 1778. Занимает первое место в рейтинге популярности, и на это есть несколько причин. Высота бортиков – 5,5 см: сковорода подходит и для жарки, и для тушения. Можно использовать для любых видов плит. Диаметр – 28 см. Модель больше подойдет, если нужно готовить для большой семьи или компании.
2. Алюминиевая сковорода Gipfel Kaiman 2763. Сковорода подходит для всех видов плит, а благодаря ручке из нержавеющей стали ее можно использовать в духовке. Высота бортиков – 5,8 см, диаметр – 28 см. В ней удобно жарить, тушить на несколько человек.
3. Алюминиевая сковорода Gipfel Katrin 1776. Сковорода замыкает топ-3 по популярности. Она также подходит для всех видов плит. Диаметр сковороды – 19 см, высота бортиков – 5,5 см. Минус в том, что ее нельзя использовать в духовке.

Как ухаживать за сковородой с керамическим покрытием?

Перед первым использованием помойте посуду в теплой воде с мягким моющим средством и протрите сухой тканью.

Для улучшения антипригарных свойств прокалите сковороду с растительным маслом в течение нескольких минут. Затем снова протрите ее мягкой тряпочкой. После этого можно пользоваться.

Нельзя класть на разогретую сковороду замороженные продукты или заливать ее холодной водой. Рекомендуется использовать силиконовые или деревянные лопатки. Мойте сковороду вручную без абразивных веществ или металлических приспособлений – в посудомоечной машине покрытие может отколоться.

Памятка

1. Обратите внимание на внешний вид: сковорода не должна иметь сколов, трещин.
2. Желательно, чтобы снаружи посуда была темной, а внутри – светлой.
3. Выбирайте сковороду с напыленным покрытием.
4. Для газовой или стеклокерамической плиты, электроплиты подойдет керамическая сковорода из любого материала. Для индукционной – из стали или чугуна.
5. Толщина дна должна быть 4–7 мм, стенок – не менее 3 мм.
6. Мойте сковороду без абразивных средств, металлических приспособлений и вручную.

Комментарии

Комментировать могут только авторизованные пользователи. Авторизоваться

Рецепты на любой вкус

Итальянская кухня

0 рецептов

Грузинская кухня

0 рецептов

Китайская кухня

0 рецептов

Французская кухня

0 рецептов

Редакция рекомендует

Против простуды и гриппа! Облепиховый чай, который поможет не заболеть

15 минут

Сочный морковный пирог по рецепту Гордона Рамзи

2 часа: 30 минут на подготовку и 1,5 часа на выпекание

3 секрета быстрой и красивой сервировки стола

Минимальный набор ножей, который нужен каждой хозяйке

Сковороды с керамическим покрытием – какие лучше по 3 особенностям

Здоровый образ жизни предусматривает не только физические нагрузки, но и полезную, питательную и разнообразную пищу. Чтобы приготовить такую еду, необходима подходящая посуда. Сковородка с керамическим покрытием – лучший вариант. На такой утвари можно жарить мясо, рыбу, тушить овощи и готовить уйму других кулинарных шедевров без масла. Кроме того, такая посуда красива, легка, удобна. Сковородки с керамическим покрытием станут настоящим украшением кухни. Осталось выяснить, какие лучше?

В помощь: Как выбрать сковороду для кухни?

Сковородка с керамическим слоем: как это?

Сковородки из керамики бывают литыми и штампованными. Основой кухонных приборов чаще всего служит алюминий (но может быть чугун, сталь). Он придает легкости, а керамика делает утварь прочнее и долговечнее.

Производители наносят керамику двумя способами:

• Накатным. Актуально для бюджетных моделей. При такой методике керамический слой наносится на металлическую пластину накатом, а уже потом из этого листа «выдавливают» прессом сковородки нужного объема. У подобной утвари на поверхности могут быть видны микроцарапинки, потеки или незначительные дефекты.
• Напылением. Здесь керамика наносится уже на готовую посуду. Поверхность сковородки выглядит идеально гладкой, такой же остается и на ощупь. Подобная емкость прослужит долго и будет приносить только удовольствие во время готовки.

Керамика, как антипригарный слой, обеспечивает изумительный вкус блюда без прилипания к поверхности. Еда получается полезной, питательной, с аппетитным внешним видом (без пригорелых частиц). Но и пользоваться такими сковородками нужно аккуратно: переворачивать еду только пластиковыми или резиновыми лопатками, избегать ударов, падений.

В тему: Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием – 4 вида покрытия сковородок

Как выбрать керамическую сковороду?

Итак, как выбрать сковороду с керамическим покрытием вроде Lamart LT1129? Чтобы обновка оказалась в радость, стоит принять во внимание всего 3 пункта.

Покрытие должно быть прочным

Изучая несколько моделей керамических сковородок, определиться, какая из них лучше, поможет сравнение их внутренней поверхности. Только идеально ровное, как бы глянцевое, покрытие сигнализирует о качестве и правильном нанесении керамического слоя.

Подобные сковородки надолго сохраняют привлекательный внешний вид и антипригарные свойства, что особенно важно для хорошей хозяйки. 

Вариации на тему размера и формы посуды

Как известно, емкость для готовки еды выбирают под блюда. Например, для блинов идеальной будет сковородка 20-25 см в диаметре с длинной удобной рукояткой, заниженной высотой стенок и ровным дном. Блинная сковородка также подойдет под панкейки, драники, сырники, омлет.

Может заинтересовать: Домашний хлеб в духовке – 8 интересных рецептов

Какие еще вариации можно встретить: 

1. Керамическая сковородка с рельефным дном. Предназначена для рыбы, мяса, овощей. Рифленый низ чаши делает на поверхности продуктов интересные бороздки, имитируя тем самым приготовление на гриле. Остатки жира, если они есть, скапливаются в углублениях рельефа и не пропитывают еду. В результате блюдо получается нежнее и полезнее, удерживая все витамины. Само время готовки сокращается в среднем на 10-12 минут благодаря равномерному прогреву дна. Могут быть любой формы. Подбираются с учетом размера конфорки.
2. Сковорода-вок. Глубокая посуда конической формы, плавно сужающаяся к низу. Такая сковорода используется для тушения овощей, мясных блюд. Самым оптимальным является диаметр до 35 см. Пример – ВОК Lamart на 28 см.
3. Сотейники. Те же сковороды, только со съемными ручками и высокими бортиками. Здесь размер можно регулировать в зависимости от блюда. Подходят для духовки. Выбирая сотейник из керамики, стоит отдать предпочтение алюминиевой основе. Она лучше прогревается, благодаря чему блюдо приобретает более «наваристый» вкус.

Есть также универсальные модели, которые подойдут для любых кулинарных творений. Их диаметр колеблется между 18-30 см.

На тему посуды также можно почитать: Какой сотейник лучше выбрать: 6 правил покупки

Толщина материалов

Сталь, алюминий и чугун – 3 вида сырья, которое используется в производстве керамических сковородок. Толщина дна и стенок может быть разной, но чтобы утварь оказалась износостойкой, и не «смялась» при первой же тушке рыбы, нужно знать оптимальные параметры толщины для каждого типа сырья. 

Самой распространенной является посуда из алюминия, покрытая керамикой. Такая, как модель Grace Krauff.

Преимущества и недостатки такой посуды

Чтобы точно удостовериться в правильности своего выбора, необходимо еще на стадии покупки учесть все особенности и слабые стороны утвари с керамическим покрытием. 

Для начала – «плюсы»:

• 100% экологичность. Керамическое покрытие делается из песка, глины, молотых камней и отвердителей. Добросовестные бренды не используют химию в составе. Это значит, что покрытие полностью безопасно для здоровья человека, да еще и готовить можно без добавления масла и жиров.
• Выносливость. Керамика спокойно выдерживает нагрев до 450°С, как указывают сами производители. Правда, для готовки пищи таких сумасшедших температур не требуется, достаточно 200-250°С. Нагревается сковородка быстро и равномерно.
• Отсутствие нехарактерных для еды вкусов и запахов. Поскольку на поверхности нет трещин или повреждений, то продукты к сковороде не прилипают и не пригорают. Кроме того, благодаря натуральному составу покрытия пища не пропитывается посторонними ароматами.
• Легкость мытья. Чтобы очистить керамическую поверхность, нужна только мягкая губка и гелеобразное моющее средство. Излишки пищи удаляются без лишних усилий.

Кроме всех вышеперечисленных особенностей, к плюсам можно добавить и эстетичный внешний вид. Смотрятся такие сковородки изысканно и необычно.

Пригодится: Каких видов бывают кастрюли: 6 типов материалов

Наряду с достоинствами у посуды есть и минусы. Наиболее существенные: 

• Утварь не «дружит» с индукционными плитами. Керамика лишена магнитных свойств, необходимых для такой панели.
• Стоимость изделия часто немаленькая. Средняя цена 20-50$, в зависимости от бренда и размера.

Керамика подвержена разрушению от резкого перепада температур. То есть сразу мыть в холодной воде разгоряченную сковородку противопоказано. Подробнее о нюансах ухода – в следующем разделе.

Правила ухода и мытья сковородок с керамикой

Лучшие керамические сковороды (как вариант – Tefal Meteor) будут радовать своей функциональностью только при условии правильного ухода. Что нужно делать, чтобы увеличить срок службы посуды? 

3 совета в домашнюю копилку:

1. Подготовка к использованию. Купив новую красивую емкость, не стоит сходу готовить в ней обед. Посуду нужно сначала «прокачать». Для этого надо обильно смазать мыльным раствором поверхность, пройтись губкой и смыть теплой проточной водой. Далее стоит смазать внутреннюю площадь маслом и дать постоять.
2. Закалка. Метод необходим, чтобы как можно дольше уберечь антипригарные качества. Сковородка с отстоявшимся маслом ставится на сильный газ на пару секунд.  
3. Мытье. Никаких абразивов, щелочей, порошков. Только моющее для посуды. Если пища готовилась без масла, утварь достаточно сполоснуть под горячей водой.

Для керамических сковородок посудомоечные машины не используются.

Отправляясь за керамической сковородкой, покупатели обычно прокручивают в голове уйму вопросов, вроде: «Как выбрать и какую фирму предпочесть, чтобы было качественно, но недорого?». На большинство из них ответила данная статья. Что касается компаний-изготовителей, то можно сказать наверняка: лучше всего себя проявит проверенный покупателями бренд. Среди таких можно выделить сковородки Lamart, модели Tefal и др. Цена подобной емкости оправдана непревзойденной прочностью и современным дизайном.

9 лучших наборов керамической посуды 2022 года

Лучший выбор – набор посуды с тмином

По

Донна Карри

Донна Карри

Донна Карри — кулинарный автор и блоггер, специализирующийся на рецептах и ​​кухонных гаджетах. Она рассказывает о кухонных инструментах и ​​гаджетах для The Spruce Eats и является автором книги Make Ahead Bread.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 26.10.22

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие
продукты — узнайте больше о
наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Ель ест / Хлоя Джонг

Протестировано и одобрено

После тщательного тестирования лучшим выбором стал набор посуды с тмином. Выдающаяся способность удерживать тепло, разнообразие цветов и дизайн сделали эту посуду безоговорочным победителем. Если у вас ограниченный бюджет и вам нужен более дешевый вариант, обратите внимание на алюминиевую/керамическую антипригарную посуду T-fal Initiatives.

В наши дни так много внимания уделяется тому, что содержится в нашей еде, поэтому неудивительно, что мы также уделяем больше внимания тому, из чего готовим. Все больше и больше поваров обращают свое внимание на керамические сковороды как на альтернативу многим традиционным антипригарным покрытиям.

Керамические сковороды на самом деле не полностью керамические — они сделаны из какого-то металла с керамическим антипригарным покрытием. Их легко чистить, они не вступают в реакцию и часто менее тяжелые и дорогие, чем более традиционные кастрюли и сковороды. Новые технологии также позволили создать керамические сковороды, пригодные для использования в духовке, что делает их такими же универсальными, как варианты из нержавеющей стали или с твердым анодированием.

Если вы ищете набор с этим инновационным покрытием, продолжайте читать и ознакомьтесь с нашей подборкой лучших наборов керамической посуды.

Наш выбор

Лучший в целом:

Набор посуды с тмином для ванны и не только

Второе место, лучший в общем зачете:

Набор посуды с керамическим антипригарным покрытием GreenPan на Amazon

Лучший на каждый день:

Керамика Pro Набор посуды с антипригарным покрытием на Amazon. 0005

Лучший набор для небольших кухонь:

Набор керамической посуды Neoflam Midas из 9 предметов с антипригарным покрытием на Amazon

Набор сковородок Best:

GreenPan Padova 8-дюймовая и 10-дюймовая открытая сковорода с антипригарным покрытием на Amazon

Best Дизайн:

Набор посуды Rachael Ray из 10 предметов с антипригарным покрытием Brights на Amazon

Best High End:

Набор из 7 предметов All-Clad FUSIONTEC™ на Williams-Sonoma

В этой статье

• Наша подборка

• Что искать

• Часто задаваемые вопросы

• Зачем доверять ели?

Тмин

View On Bed Bath & Beyond
Посмотреть на Блумингдейлс
Посмотреть на Carawayhome.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор набора посуды с тмином

Кто еще рекомендует? Delish и Southern Living выбрали набор посуды с тмином.

Что говорят покупатели? Более 33 200 рецензентов Caraway оценили этот продукт на 4,8 звезды.

Этот привлекательный набор керамической посуды от новичка Caraway Home представлен в ассортименте землистых цветов и имеет четкие линии, которые хорошо сочетаются с современной минималистской эстетикой. Эти сковороды изготовлены из алюминия с керамическим покрытием внутри и оснащены ручками из нержавеющей стали с заклепками, которые имеют тонкий выступ внизу, указывающий, где начинается «горячая зона», чтобы вы не обожглись. Сковороды безопасны для использования в духовке при температуре до 550 градусов и подходят для любой плиты, включая индукционную.

Трудно было найти к чему придраться в этих кастрюлях. Наш рецензент отметил, что ручки из нержавеющей стали нагреваются во время использования посуды, но это легко исправить, если держать рядом прихватку или сложенное кухонное полотенце, когда вам нужно переместить кастрюли.

Полный набор посуды включает в себя 10,5-дюймовую сковороду, 3-литровую кастрюлю, 4,5-литровую кастрюлю и 6,5-литровую жаровню, а также удобный органайзер для хранения крышки. Caraway Home рекомендует избегать использования инструментов с острыми краями во время приготовления пищи и советует мыть эти кастрюли вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного керамического покрытия.

Цена на момент публикации: $395

Ель ест / Линдси Бойерс

Безопасная для духовки Температура: 550 градусов | Готов к индукции: Да | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Что говорят наши тестировщики

» Даже при приготовлении на слабом или среднем огне кастрюли и сковороды сильно нагревались, а яйца и бекон готовились равномерно и быстро. » — Линдси Бойерс, тестировщик продуктов

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Блумингдейлс

Что нам нравится

Что нам не нравится

GreenPan уже давно является самым продаваемым брендом среди керамических изделий, и этот набор, пожалуй, один из лучших. Изготовленные из твердого анодированного алюминия и покрытые алмазным покрытием Thermalon, эти сковороды более прочны, чем многие другие традиционные сковороды с антипригарным покрытием, поэтому они очень долговечны. Этот набор также безопасен для металлической посуды и может использоваться в духовке (без крышки) до 600 градусов.

В нашей лаборатории тестировщики отметили, что омлеты и плов с рисом не подгорали и не пригорали, и хотя были некоторые незначительные несоответствия температуры, они не влияли на общую производительность. В этот набор входят 8- и 10-дюймовые сковороды, 1,5-литровая и 2,25-литровая кастрюли с крышками, 5-литровая кастрюля с крышкой и 3-литровая сковорода с крышкой. Весь набор можно мыть в посудомоечной машине, но, поскольку он обладает отличными антипригарными свойствами, мыть детали вручную очень просто.

Цена на момент публикации: $350

Ель ест / Дженнифер Кози

Безопасная для духовки Температура: 600 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair

Что нам нравится

• Доступная цена, но отличное качество

• Достаточно тяжелый для равномерного нагрева

• Безопасна для духовки до 400 градусов

Что нам не нравится

Обзор набора посуды Bialetti Ceramic Pro из 10 предметов

Вы можете узнать имя Bialetti по их кастрюлям для эспрессо на плите, но они также производят много других продуктов для приготовления пищи, включая посуду с керамическим покрытием с антипригарным покрытием. Этот набор средней ценовой категории не ударит по вашему бюджету, при этом он предлагает лучшее качество и больше возможностей, чем некоторые более дорогие наборы. Нашему рецензенту понравилось, что металл на этих сковородах достаточно толстый, чтобы предотвратить горячие точки, которые вы получаете с более тонкими сковородами, и смог добиться хорошего обжаривания мяса при приготовлении.

Этот набор подходит для использования в духовке при температуре до 400 градусов, так что вы можете поставить сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление, или сохранить еду теплой для подачи на стол. Ручки термостойкие, поэтому при использовании на плите вам не понадобится прихватка.

Сковороды изготовлены из алюминия с керамическим покрытием и анодированы снаружи для равномерного нагрева и долговечности. В комплект входят жаровня на 6 литров с крышкой, сотейник на 8 дюймов, сотейник на 10 дюймов, кастрюля на 1,5 литра с крышкой, кастрюля на 3 литра с крышкой и глубокая сковорода на 3 литра. с крышкой. Этот набор не совместим с индукцией. Рекомендуется ручная стирка.

Цена на момент публикации: $220

Ель ест / Донна Карри

Безопасная для духовки Температура: 400 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Что говорят наши тестировщики

» Эти кастрюли и сковородки нельзя мыть в посудомоечной машине, но их очень легко мыть вручную, так как антипригарная поверхность не прилипает ни к какой пище, даже к пригоревшей. » — Донна Карри, тестировщик продуктов

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Просмотр распродаж

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Можно использовать в духовке только до 350 градусов

• Не подходит для индукционных плит

• Рекомендуется ручная стирка

T-fal Initiatives Керамика, 16 шт. Обзор набора посуды

T-Fal был одним из новаторов оригинальной посуды с антипригарным покрытием, а теперь они расширили свою деятельность и на посуду с керамическим покрытием. Этот набор имеет белую керамическую внутреннюю часть, устойчивую к царапинам, пятнам и безопасную для мытья в посудомоечной машине. Посуда из алюминия быстро и равномерно нагревается. В ручках есть отверстия для подвешивания, а крышки сделаны из закаленного стекла, поэтому вы можете смотреть на то, что готовите, не поднимая крышку.

Наш рецензент обнаружил, что алюминиевая конструкция очень чувствительна к перепадам температуры, а керамическое покрытие обладает исключительными антипригарными свойствами. Единственная часть, которая была немного сложной, — это сковорода: сочетание низких сторон и очень антипригарной поверхности создавало проблему, когда еда не соскальзывала со сковороды при попытке ее перевернуть.

В набор входят 7,5-дюймовая сковорода, 11-дюймовая сковорода с крышкой, 1-квартовая кастрюля с крышкой, 2-квартовая кастрюля с крышкой, 5-квартовая жаровня с крышкой, 10-дюймовая квадратная сковорода. и шесть нейлоновых инструментов, которые можно использовать в кастрюлях. Варочную поверхность можно нагреть до 570 градусов, а посуду можно использовать в духовке до 350 градусов. Кастрюли и сковородки разумного размера, а сковорода — хорошее дополнение к набору.

Цена на момент публикации: $90

Ель ест / Донна Карри

Безопасная для духовки Температура: 350 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Что говорят наши тестировщики

» Мы были приятно удивлены, обнаружив, что кастрюли и сковородки в этом наборе представляют собой удачное сочетание маленьких и больших предметов, поэтому он подходит не только для одиночных игр. » — Донна Карри, тестировщик продуктов

Предоставлено Amazon.com.

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Вид на Home Depot

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот набор добавит цвета кухне благодаря цвету морской волны, грязеотталкивающей белой керамике внутри и черным ручкам со вставками из нержавеющей стали. Большие сковороды имеют текстурированную поверхность, которая улучшает высвобождение пищи, что полезно, когда вы готовите большой кусок мяса или рыбы или когда у вас есть сковорода, полная котлет в панировке. Крышки из ударопрочного стекла с круглыми ручками, а сам набор безопасен в духовке до 350 градусов. Для легкой очистки набор также можно мыть в посудомоечной машине.

Эта алюминиевая посуда легкая и удобная в обращении, а также быстро и равномерно нагревается. В набор входят 2-квартовая кастрюля с крышкой, 5-квартовая жаровня с крышкой, 5-дюймовая мини-сковорода, 8,5-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода и 11,5-дюймовая сковорода с крышкой. В набор также входят нейлоновые кухонные инструменты для использования с посудой: лопатка с прорезями, шумовка и ложка с твердым покрытием. Хотя мини-сковорода может иметь ограниченное применение, она подойдет для приготовления одного яйца или растапливания масла. Дополнительная кастрюля была бы хорошим дополнением, но жаровню можно использовать для той же цели.

Цена на момент публикации: $110

Безопасная для духовки Температура: 350 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

8 лучших наборов посуды с антипригарным покрытием 2022 года, проверенные и проверенные

Предоставлено Amazon.com.

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Идеально подходит для тех, у кого мало места

• Некоторые предметы можно использовать для хранения продуктов

• Сейф для духовки до 455 градусов

Что нам не нравится

• Может быть недостаточно для опытных поваров

• К одной ручке нужно привыкнуть

• Варочная поверхность подвержена царапинам

Если на вашей кухне не хватает места для хранения, этот красочный набор аккуратно поместится благодаря съемной ручке, которая не мешает, когда в ней нет необходимости. В набор также входят две пластиковые крышки, так что некоторые кухонные принадлежности можно использовать как контейнеры для хранения продуктов. Керамическое покрытие разработано таким образом, чтобы быть антипригарным, устойчивым к царапинам и долговечным, но рекомендуется использовать защитные приспособления или полотенца между кастрюлями во время хранения, чтобы предотвратить повреждение варочной поверхности. Горшки безопасны для духовки до 455 градусов, но крышки и ручки не следует использовать в духовке.

В набор входят кастрюля на 1,7 л, кастрюля на 2,5 л со стеклянной крышкой для приготовления пищи и пластиковой крышкой для хранения, кастрюля на 3 л со стеклянной крышкой для приготовления пищи и пластиковой крышкой для приготовления пищи, 11-дюймовая кастрюля. сковорода, одна съемная ручка, подходящая для всех сковородок, и один защитный чехол для сковороды.

Хотя это отличный набор для начинающих для небольших кухонь, его может быть недостаточно для людей, которые много готовят. Кроме того, одна съемная ручка может потребовать некоторой координации, когда на плите стоит несколько кастрюль. Дополнительные ручки доступны от производителя.

Цена на момент публикации: $150

Безопасная для духовки Температура: 455 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Лучшие бренды экологически чистой посуды, которые мы любим

Предоставлено Walmart

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Macy’s

Что нам нравится

• Отличный набор с двумя универсальными размерами

• Добавляет ярких красок на кухню

• Безопасна для духовки до 600 градусов

Что нам не нравится

Когда вы ищете сковороду с антипригарным покрытием, люди выбирают сковородки номер один благодаря необходимости легкого извлечения, когда дело доходит до приготовления продуктов, которые имеют тенденцию прилипать (например, яйца и блины). Этот набор от GreenPan изготовлен из твердого анодированного алюминия с их фирменным антипригарным керамическим покрытием Thermalon™ Minerals, что позволяет вам готовить практически без масла и при этом получать такой же результат, как и на традиционных сковородах с антипригарным покрытием.

Этот набор включает в себя одну 8-дюймовую и одну 10-дюймовую сковороду, два универсальных размера, которые пригодятся для любых ваших кулинарных потребностей. Ручки приклепаны из нержавеющей стали, а весь противень можно использовать в духовке при температуре до 600 градусов — идеально, когда вы хотите приготовить фриттату в духовке. Очистка проста благодаря гладкой антипригарной поверхности; ручная стирка с мягким средством для мытья посуды или сразу в посудомоечной машине.

Цена на момент публикации: $70

Безопасная температура духовки: 600 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Лучшие сковороды для любого стиля приготовления пищи

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Элегантный и очень эффективный при приготовлении любых блюд набор посуды Rachael Ray Classic Brights с антипригарным покрытием из твердой эмали из 10 предметов — идеальный набор для домашних поваров, которым требуется серьезное обновление в отделе посуды.

Прочный, модный и функциональный, этот яркий набор включает в себя кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю с крышкой на 2 литра, кастрюлю с крышкой на 6 литров, сковороду с крышкой на 3 литра, сковороду на 8,5 дюймов и 10-дюймовую сковороды, все из которых имеют антипригарное покрытие и крышки из закаленного стекла. Этот популярный набор кухонной посуды Rachael Ray устойчив к пятнам, очень хорошо сохраняет тепло и добавит красок и стиля любой кухне. Выберите один из восьми различных цветов.

Цена на момент публикации: $140

Безопасная для духовки Температура: 350 градусов | Готов к индукции: Нет | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

6 лучших штабелируемых наборов посуды для аккуратной организованной кухни

Вид на Уильямс-Сонома

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор сковороды Fusiontec All-Clad

Эта недавно запущенная линейка кухонной посуды All-Clad стоит дорого, но работает как мечта. Эти сковороды с сердцевиной из нержавеющей стали имеют керамическое покрытие по всей поверхности, что придает им гладкий современный вид и отлично смотрится на плите. Фирменная прочная конструкция All-Clad означает, что эти сковороды имеют больший вес, чем ваши обычные керамические сковороды, поэтому они нагреваются равномерно, без горячих точек. Эти сковороды совместимы со всеми типами плит, включая индукционные, а также могут использоваться в духовке при температуре до 500 градусов.

Наш тестер отметил, что сковороды достаточно быстро нагреваются и удерживают достаточно тепла для идеального подрумянивания продуктов. Очистка очень проста благодаря антипригарной поверхности, а поскольку она полностью керамическая, внешнюю поверхность сковороды также легко содержать в чистоте. Хотя вы, безусловно, можете мыть эти кастрюли в посудомоечной машине, их цена может заставить вас мыть руки, чтобы продлить срок службы керамического покрытия.

В набор входят 7-литровая кастрюля с крышкой, 4-литровая суповая кастрюля с крышкой, 4,5-литровая универсальная кастрюля и 9-литровая кастрюля. 0,5-дюймовая открытая сковорода. Несмотря на то, что набор стоит немалых денег, на него также распространяется пожизненная гарантия от производителя.

Цена на момент публикации: 1295 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Безопасная для духовки Температура: 500 градусов | Готов к индукции: Да | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Что говорят наши тестировщики

» Сковорода тяжелая для сковороды с антипригарным покрытием благодаря стальному стержню, сохраняющему тепло. Несмотря на этот вес, я мог держать сковороду и переворачивать продукты, и у меня не было проблем с выливанием пищи из сковороды. «— Донна Карри, тестировщик продуктов

Окончательный вердикт

Наш лучший выбор — это модная высококачественная керамическая посуда и органайзер для шкафа Caraway из-за ее превосходных характеристик и стильной минималистской эстетики. Алюминиевая/керамическая посуда с антипригарным покрытием T-Fal — более доступный набор, который идеально подходит для повседневного использования. Это фантастически универсальный вариант, который хорошо работает и не обходится в кругленькую сумму.

Что искать в наборе керамической посуды

Количество штук

Хотя это здорово получить одинаковый набор посуды сразу, большие наборы означают, что вам потребуется больше места для хранения, а если у вас уже есть какая-то посуда, вы можете получить дубликаты. Меньшие наборы, конечно, занимают меньше места, но вам, возможно, придется покупать дополнительные предметы.

Индукционная совместимость

Из-за того, что керамические материалы соединяются с металлом, большая часть посуды с антипригарным покрытием изготовлена ​​из алюминия, который не подходит для индукционных плит. Тем не менее, некоторые наборы посуды с антипригарным покрытием имеют диски из нержавеющей стали на дне каждого предмета, что означает, что они совместимы с индукцией. Если у вас есть индукционная варочная панель или вы можете приобрести ее в будущем, убедитесь, что выбранный вами набор подойдет вам.

Сейф для металлической посуды

Большая часть современной посуды с антипригарным покрытием безопасна для использования с металлической посудой, поэтому вам не нужно беспокоиться о повреждении поверхности при перемешивании. Если большинство ваших кухонных ложек изготовлены из силикона или дерева, это не будет проблемой, но если вы предпочитаете металлические ложки и лопатки, ищите посуду, которая подходит для этой посуды.

Часто задаваемые вопросы

Зачем использовать керамическую посуду вместо обычной посуды с антипригарным покрытием?

Традиционная посуда с антипригарным покрытием покрыта политетрафторэтиленом (ПТФЭ), широко известным как тефлон, и разрушается при использовании при высокой температуре, выделяя газы и химические вещества в продукты. Керамические покрытия изготавливаются из похожего на песок минерала, который не разрушается, как ПТФЭ, что делает его безопасным для пищевых продуктов и экологически чистым выбором.

Безопасна ли керамическая посуда?

Да. Сковороды с керамическим покрытием часто изготавливают из основного материала (обычно алюминия), а затем наносят напылением или погружением специальное покрытие из кремнезема, компонента, полученного из песка. Полученное стеклообразное покрытие не допускает пригорания и безопасно для пищевых продуктов, даже если сковорода перегрета. В целом это превосходная альтернатива традиционным покрытиям из ПТФЭ (также известного как тефлон).

Долговечна ли керамическая посуда?

Она может служить годами, но, как и традиционная посуда с антипригарным покрытием, требует особого внимания и ухода. Чтобы продлить срок службы поверхности керамической сковороды, избегайте использования острых инструментов и посуды и мойте посуду вручную. Керамическое покрытие со временем стирается, и вы можете заметить, что поверхность уже не такая «антипригарная», как раньше — это может быть признаком того, что вам нужно заменить сковороду.

Пятна на керамической посуде?

Может, особенно если пища пригорела. Если вы обнаружите, что ваша кастрюля начинает обесцвечиваться, вы можете попробовать провести глубокую очистку с помощью этого метода с использованием перекиси водорода.

Как чистить керамическую посуду?

Поскольку многие средства для мытья посуды содержат агрессивные чистящие средства, такие как отбеливатель или лимонная кислота, настоятельно рекомендуется мыть кастрюли вручную с использованием мягкого средства для мытья посуды и неабразивной губки. Вы также можете очищать прилипшую пищу влажной губкой, смоченной в пищевой соде, аккуратно удаляя любые частицы пищи.

Какую посуду следует использовать с керамической посудой?

Чтобы поверхность сковороды не царапалась, используйте деревянную или пластиковую/силиконовую посуду. Металлическая посуда может оставить зазубрины, вмятины или выбоины на поверхности, которые не только некрасивы, но и могут привести к тому, что покрытие сковороды отслаивается от пищи.

Можно ли использовать керамическую посуду с любой варочной панелью?

Большинство керамических сковород подходят для электрических, стеклянных и газовых плит, но не для индукционных. Если вам нужен керамический вариант, но вам нужен вариант, подходящий для индукции, убедитесь, что производитель прямо заявляет, что их посуда готова для индукции.

Зачем доверять ели?

Донна Карри — кулинарный обозреватель и тестировщик продуктов для The Spruce Eats. Самопровозглашенный «кухонный гик», она написала множество обзоров ряда основных кухонных предметов, от лучших кухонных наборов до лучших кухонных инструментов года из морепродуктов.

Эта статья была отредактирована Бернадетт Машар де Грамон, писательницей из Лос-Анджелеса, которая специализируется на глобальном содержании еды и вина. Проработав два года в штаб-квартире Williams-Sonoma в Сан-Франциско, теперь она исследует и тестирует различные кухонные принадлежности, формы для выпечки и инструменты для вина, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.

Лучшие бренды экологически чистой посуды, которые мы любим

Источники статей

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. 10 лучших наборов керамической посуды 2022 года. Делиш. https://www.delish.com/kitchen-tools/cookware-reviews/g39432762/best-ceramic-cookware-sets/

2. Лучшая керамическая посуда на любой бюджет. Южная жизнь. https://www.southernliving.com/food/kitchen-assistant/ceramic-cookware

3. Саджид, Мухаммад и др. Антипригарная посуда с покрытием из ПТФЭ и проблемы токсичности: перспектива. Научно-исследовательский институт экологических наук и загрязнения , том 24, вып. 30. 2017, стр. 23436-23440. Научно-исследовательский институт экологических наук и загрязнения , doi:10.1007/s11356-017-0095-y.

4. Как выбрать экологически чистую посуду. Фонд Дэвида Судзуки . https://davidsuzuki.org/queen-of-green/choose-eco-friendly-cookware/. 2021.

10 лучших наборов керамической посуды 2022 года

Мы занимаемся независимыми исследованиями и испытаниями продуктов уже более 120 лет. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Керамическая посуда представляет собой хорошую альтернативу традиционным кастрюлям и сковородкам с антипригарным покрытием, которые часто покрыты тефлоном — материалом, который, как известно, выделяет токсины при перегреве (рекомендуемый максимум 500°F). По сравнению с нержавеющей сталью керамическая посуда предлагает преимущества высокотемпературного обжаривания и равномерного нагрева без утяжеления, а также желанные антипригарные свойства. Некоторые сделаны из глины, обожжены в печи и покрыты глазурью, но большинство из металла покрыто глазурью с керамикой. Недостатком керамической посуды является то, что ее глазурь имеет тенденцию изнашиваться быстрее, чем традиционные антипригарные покрытия, и ее нельзя сравнить с хорошей нержавеющей сталью, которая может служить вечно.

В Институте хорошего домашнего хозяйства мы уже много лет тестируем наборы керамической посуды, а также традиционную посуду с антипригарным покрытием, посуду из нержавеющей стали, жаровни и многое другое. Выдающиеся керамические кастрюли и сковородки обладают хорошими антипригарными свойствами, их легко чистить и обрабатывать, они выдерживают более сложные испытания, например, подрумянивание стейка. Вот наши рекомендации для лучших наборов керамической посуды , список, который включает в себя проверенные наборы, а также популярные наборы и новинки от брендов, которые мы тестировали на протяжении многих лет и показали хорошие результаты:

• Greenpan ™ Revolution Ceramic Nonstick 10-й кухонной посуды

  $ 400 на Williams Sonoma

  $ 400 на Williams Sonoma

  . Amazon

  Подробнее

• Набор керамической посуды Caraway

  395 $ на carawayhome. com

  395 $ на carawayhome.com

  Подробнее

• Greenlife Soft Grip Ceramic Nonsplick

  $ 100 на Amazon

  $ 100 на Amazon

  Читать дальше

• Greenpan Valencia Pro

  $ 100 на Amazon

  $ 100 на Amazon 9000

  . список рекомендуемых продуктов, вы можете узнать больше о том, как мы тестируем керамическую посуду и на что обращать внимание при покупке.

  ---

  Набор керамической посуды Best Total

  Набор посуды GreenPan Revolution из 10 предметов

  GreenPan™ Revolution Ceramic Nonstick 10-Piece Cookware Set

  GreenPan™ Revolution Ceramic Nonstick 10-Piece Cookware Set

  Now 26% Off

  $400 at Williams Sonoma

  Pros

  • Sturdy
  • Равномерный нагрев с хорошим антипригарным покрытием

  Минусы

  • Ограниченная цветовая гамма

  Этот набор керамической посуды из анодированного алюминия с ручками из нержавеющей стали и керамическим антипригарным покрытием был лучший результат в наших многочисленных тестах. Он нагревался очень равномерно, независимо от того, использовали ли мы газ, электричество или индукцию. Омлеты соскальзывали прямо со сковороды, стейки идеально подрумянились, а блины равномерно подрумянились без дополнительного масла. Он также прошел наш тест на подгорание, что означает, что не нужно помешивать супы или тушеные блюда, пока они варятся. Если вы хотите поджарить начинку на запеканке, обратите внимание, что вы можете поставить противни GreenPan Revolution в духовку при температуре до 600ºF. Уборка тоже проста.

  ---

  Набор керамической посуды Best Value

  T-Fal Initiatives Набор керамической посуды с антипригарным покрытием из 14 предметов

  T-fal Initiatives Керамическая посуда с антипригарным покрытием

  Walmart $91 на Wayfair

  Плюсы

  • Отличная цена за многие предметы

  Минусы

  • Легкие кастрюли требуют более пристального внимания во время приготовления, чтобы избежать перегрева

  Этот набор кухонной посуды состоит из двух ложек и двух лопаток, которыми можно безопасно пользоваться, не опасаясь поцарапать. Сковороды легкие и быстро нагреваются, их можно нагревать до 570ºF. У них толстые ручки, за которые удобно браться, и большие ручки, сохраняющие прохладу. Большой ассортимент сковородок позволяет одновременно готовить много блюд. Все детали можно мыть в посудомоечной машине.

  ---

  Самый стильный набор керамической посуды

  Керамическая посуда с 4 частями. привлекательные цвета

• Предназначены для демонстрации

Минусы

• Тяжелые ручки и ручки на крышке нагреваются

Эти кастрюли и сковородки сделают акцент на вашей плите . Набор из 4 предметов представлен в шести различных землистых, но ярких цветах с серебряными ручками и в четырех других цветах с золотыми ручками. Тонкие крышки с плоскими ручками красивы и функциональны. В наших тестах мы обнаружили, что их легко схватить и удерживать. Хотя крышки не прозрачные, каждая из них имеет небольшое отверстие для выхода пара, которое служит хорошим индикатором того, что происходит внутри (большой пар = бурное кипение; низкий пар = вот-вот закипит). В комплект входит холщовый чехол для хранения крышки, а также магнитные противни. В дополнение к современному дизайну нам понравилось то, что антипригарная поверхность хорошо готовит яйца с минимальным количеством масла и ее легко чистить (рекомендуется ручная мойка, как это делается почти со всей посудой с антипригарным покрытием). Набор безопасен для духовки при температуре до 650ºF — хотя вы, вероятно, не будете ставить кастрюли в такую ​​горячую духовку.

Best Ceramic Cookware for New Cooks

GreenLife Soft Grip 16-Piece Cookware Set

GreenLife Soft Grip Ceramic Nonstick

GreenLife Soft Grip Ceramic Nonstick

Now 17% Off

$100 at Amazon

Плюсы

• Легкий вес
• Хорошая цена

Этот набор посуды выпускается в различных забавных цветах и ​​представляет собой забавный и доступный способ приготовить еду на кухне. Он поставляется с основными элементами, необходимыми для простого приготовления завтрака на один или несколько приемов пищи в течение дня. Они легкие, с большими ручками, которые обеспечивают охлаждение и удобство захвата, а также большие ручки на крышках. Прозрачные крышки позволяют заглянуть внутрь во время приготовления, а входящие в комплект инструменты также помогут вам добиться успеха, поскольку металлическая посуда не рекомендуется для посуды с антипригарным покрытием, поскольку она может поцарапать покрытие. Корзина-пароварка предлагает дополнительный способ приготовления, который обычно необходимо покупать отдельно. Хотя мы еще не тестировали этот конкретный набор, мы с уверенностью рекомендуем его, поскольку он изготовлен ведущим производителем керамической посуды.

Best Lightweight Ceramic Cookware Set

GreenPan Valencia Pro 11-piece Cookware Set

GreenPan Valencia Pro

GreenPan Valencia Pro

$100 at Amazon$362 at Walmart

Pros

• Lightweight
• Светлая внутренняя часть
• Удобно держать

Минусы

• Края со временем царапаются

использовать все время. Кроме того, сковороды удобно держать благодаря фирменной ручке, которая выступает и ложится на ладонь, а также большим ручкам на крышках и кастрюлях, за которые удобно браться. Светлая внутренняя часть приятна на вид и защищает от пятен, а темная внешняя полностью скрывает их. Во время тестирования мы также заметили, что из-за светлой внутренней поверхности трудно увидеть царапины на кромке, которые часто появляются на посуде с покрытием.

В наших тестах яйца легко отделялись с помощью шпателя. Соус едва прилипал ко дну в нашем тесте на пригорание, и он сразу же очистился. Нам особенно нравятся размер и форма кастрюли объемом пять литров. Он достаточно большой, чтобы варить макароны и суп, но не слишком большой и не тяжелый. Большинство деталей вкладываются друг в друга, за исключением нескольких крышек, а входящие в комплект защитные приспособления позволяют не беспокоиться о царапинах.

Лучший керамический набор посуды для высокой температуры и в духовке.

$242 на Amazon $242 на Wayfair $440 на Bloomingdale’s

Кредит: GreenPan0076

Минусы

• Поверхность кажется шероховатой, но очень легко очищается

Керамическая посуда GreenPan SearSmart выдерживает высокие температуры – большинство из них ограничивают свою мощность до 400ºF. Даже их крышки из закаленного стекла можно использовать в духовке при температуре до 425ºF. Кастрюли и сковороды прочные, но их легко перемещать благодаря толстым ручкам, которые не нагреваются.

В нашем тесте на обжаривание стейк быстро и равномерно подрумянился и быстро образовал красивую ароматную корочку. Яйца хорошо поджаривались без масла, и их было легко отделить легким толчком шпателя. Сковороды имеют шероховатую поверхность, что делает их более прочными, чем гладкие. Кажется, что их трудно мыть, но мы были приятно удивлены, увидев, что сковороды нужно только ополоснуть водой после взбивания яиц. Сковороды также имеют широкую варочную поверхность, большую, чем у большинства сопоставимых размеров, благодаря коротким острым краям, которые не так наклонены, как другие.

Most User-Friendly Ceramic Cookware Set

Cuisinart Advantage Ceramica XT 11-Piece Cookware Set

Cuisinart Advantage Ceramica XT Cookware Set

Cuisinart Advantage Ceramica XT Cookware Set

$120 at Amazon$120 at Home Depot $120 в Walmart

Плюсы

• Большие нескользящие ручки, за которые легко браться
• Легкий вес

Минусы

• Можно использовать в духовке до 350ºF (некоторые бренды могут выдерживать до 60

Каждый предмет в этом наборе керамической посуды из 7 предметов легкий, но прочный и может хорошо поджарить белок. Сковороды также очень хорошо подходят для жарки хрустящих яиц с минимальным количеством масла. Ручки толстые и их легко держать; кроме того, они сделаны из силикона, поэтому они не скользят и не нагреваются во время приготовления пищи, что отлично подходит для слабых и страдающих артритом рук. Ручки крышки также обтянуты силиконом и остаются прохладными.

Корзина для пароварки добавляет универсальности и может также использоваться как сито. Кусочки безопасны для духовки до 350ºF и безопасны для морозильной камеры для удобного хранения.

Лучшая керамическая посуда с устойчивой к пятнам.

Pros

• Сковороды с большой площадью поверхности
• Ручки прочно лежат в руке

Эти керамические кухонные принадлежности от Oxo могут выдерживать высокие температуры. У них широкие основания, которые плотно прилегают к верхней части диапазона, и прочные ручки, благодаря которым ими легко маневрировать; они могут обрабатывать обжигающие стейки или быстрые соте, и они безопасны для духовки до 600ºF. Их внутренняя поверхность гладкая и легко моется. Кроме того, они имеют плоские заклепки, поэтому еде некуда застрять. Плоские крышки с большой ручкой имеют современный дизайн и позволяют штабелировать в перевернутом виде. Обода устойчивы к царапинам.

с наиболее продуманной керамической посучкой

Кратчик и ствол Evencook Ceramic Nonsplick 8-часовые посуды

Crate & Barrel Evencook Ceramic Cookware набор

Crate Evencou & Бочка

Плюсы

• Прочность
• Красивые цвета

Минусы

• Цена

0101 — это современный дизайн, который по-прежнему сохраняет внешний вид, ощущение и качество посуды традиционного качества. Ручки на крышке большие и предназначены для охлаждения во время приготовления, а ручки сковороды длинные, широкие и прочные. Сковороды тяжелее керамической посуды, но все же ощущаются сбалансированными при удержании и сопоставимы по весу с нержавеющей сталью. До сих пор мы тестировали 12-дюймовую сковороду из этой линейки, которую можно было купить отдельно, и были впечатлены тем, насколько равномерно она нагревается, а также подрумянивает стейк. Это также упростило приготовление яиц без жира и хорошо очищало. Нам нравятся пять цветов этого набора, включая бирюзовый на фото.

Longest-Lasting Ceramic Cookware

Bialetti 10-Piece Ceramic Pro Cookware Set

Bialetti 10-Piece Ceramic Pro Cookware Set

Bialetti 10-Piece Ceramic Pro Cookware Set

Now 18% Off

$180 на Amazon

Плюсы

• Прочность
• Поставляется с 10-летней гарантией

Минусы

• Внешний вид матовый, а не глянцевый

на них предоставляется десятилетняя гарантия. Их можно использовать в духовке при температуре до 400ºF, поэтому вы можете использовать их на плите, чтобы приготовить яйца для стейков, или в духовке, чтобы бережно приготовить обжаренное мясо или тушить. Крышки из закаленного стекла имеют высокие ручки, которые помогают им оставаться прохладными. Различные размеры составляют идеальный стартовый набор и идеально подходят для одного человека, который быстро готовит яйцо по утрам, или даже для большой семьи, которая хочет приготовить четыре куриных бедра одновременно. Рекомендуется ручная стирка. Они не готовы к индукции.

Как мы тестируем керамическую посуду

В лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего домашнего хозяйства мы протестировали более 100 наборов кухонной посуды, включая нержавеющую сталь, традиционное антипригарное покрытие и керамику. Мы тестируем каждый тип, чтобы увидеть, насколько хорошо они распределяют тепло, могут ли они равномерно обжарить стейк, как быстро они могут довести воду до кипения и хорошо ли они варят соус без пригорания. Мы также оцениваем простоту использования, оценивая их ручки и то, сколько усилий требуется для их очистки. Для сковород с антипригарным покрытием и керамических сковород мы также проверяем их антипригарные свойства, готовя яйца и блины без жира. Лучшая керамическая посуда выдержит все испытания.

На что обратить внимание при покупке керамической посуды

Материал: Керамическая посуда может быть изготовлена ​​из различных материалов: от самой глазурованной керамики, поэтому она может быть антипригарной, которая может быть довольно тяжелой и медленно нагреваться, до алюминированная сталь с покрытием, которая легче и быстрее нагревается, и нержавеющая сталь с покрытием, которая тяжелее и прочнее. Чем тяжелее сковорода, тем лучше она будет поджариваться и сохранять тепло без перегрева, но более легкие сковороды отличаются быстрой и легкой маневренностью. (В наших тестах мы обнаружили, что керамическая посуда, как правило, нагревается очень быстро, особенно по сравнению с посудой из нержавеющей стали, поэтому независимо от того, какая у вас кастрюля — более тяжелая или легкая, вам следует использовать более низкие температуры и внимательно следить за этим. )

Тип покрытия определяет, насколько оно антипригарное и как долго оно прослужит, хотя большинство из них прослужит всего пару лет. Усиленные покрытия и многослойные покрытия, которые часто продаются на упаковке, рассчитаны на более длительный срок службы.

Размер набора посуды: В большинстве наборов из нашего списка около 10 предметов, включая различные сковороды, кастрюли и небольшие кастрюли. Выбирайте набор, в котором есть наиболее полезные для вас детали. Десятидюймовые сковороды отлично подходят для завтрака и ужина, а двенадцатидюймовые сковороды пригодятся для приготовления больших блюд. Маленькая кастрюля объемом от двух до трех литров удобна для варки яиц и разогрева супов, а большие подходят для варки макарон.

Чистота: Большая часть кухонной посуды, даже керамической посуды, рекламируется как пригодная для мытья в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть ее вручную, чтобы продлить срок службы посуды. Высокие температуры и абразивные чистящие средства могут привести к их быстрому износу и снижению антипригарных свойств.

Совместимость с индукционными плитами: Если у вас есть индукционная варочная панель, убедитесь, что с ней можно использовать керамическую посуду, проверив упаковку. Совет: ищите более прочную посуду с широким дном, которая обеспечивает лучший контакт с нагревательными элементами для достижения наилучших результатов.

Почему нам стоит доверять

Николь Папантониу, директор лаборатории кухонной техники, уже более трех лет тестирует кухонную посуду для Good Housekeeping. Она регулярно встречается с производителями кухонной посуды, чтобы узнать о новинках и инновациях, и продолжает ежедневно тестировать их у себя дома и в лаборатории.

Николь Папантониу Директор лаборатории кухонной техники и инноваций

Николь (она/она) является директором лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего ведения домашнего хозяйства, где с 2019 года она курирует содержание и тестирование, связанные с кухонными и кухонными приборами, инструментами и приспособлениями.